如何测试基于坚果的牛奶产品的颜色一致性

为了在光学分选阶段，混合阶段和巴氏灭菌或UHpH阶段测试坚果基奶制品的颜色，您需要为每个任务使用适当的分光测色仪。

测试固体成分的颜色

要测试固态坚果原料成分的颜色，您需要使用能够测量不规则形状样品颜色的非接触式分光测色仪。分光测色仪可能是您实验室的最佳选择，因为它专为非接触式测量生杏仁和其他坚果等有纹理的产品而设计。值得注意的是，该仪器提供了世界上最大的样品面积测量，使您能够分析比其他任何分光测色仪大得多的样品量。这在您制造基于坚果的牛奶饮料时非常重要，因为大量的坚果将更准确地表示您计划在最终产品中使用的整个批次。另外，如果您想将颜色测量集成到生产线本身中。

测试液体样品的颜色

一些制造商从制造商那里获得了颜色一致的生坚果原料散装，这些制造商对其产品执行自己的颜色质量控制。因此，您不必事先测试原料的一致性。但是，所有杏仁奶制造商都需要使用可以测量液态样品颜色的仪器。